Peppekakemuffins uten gluten .O)

 

PEPPEKAKEMUFFINS farlig gode :O)

 

100 gr smør

2,5 dl suker

2 egg

1,5 dl rømme eller surmelk

3 dl hv. mel / eller 2 dl jyttemel.

1 ts kanel

1 ts nelik

1 ts ingefær

1 ts natron.

 

Glasur :

 

1 pk Philadelphiaost

50 gr smør

1 st vaniljesukker

litt malt kardemomme.

 

Slik gjør du :

 

Forvarm stekeovnen til 200¤. Rør sammen romtemperert smør og sukker,

tilsett ett og ett egg under omrøring.

Rør i rømme eller surmelk og til slutt melet.

Bland i krydder og natron.

 Stekes i ca 15 in i midten av ovnen. Bland sammen alle ingrediensene

til glasuren i en bolle, og sprøyt over kaene.

 

Jeg serverte bare med litt melis på toppen.

Det gikk veldig fint det også .O)

 

Lykke til og velbekomme .O)

 

Cos Lisa